Monte Cecilia

All'interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, a Baone in località Casette in un'oasi naturale di 8 ettari, si trova l'azienda agricola Monte Cecilia. Il progetto, nato nel 2017, mette al centro il rispetto per la natura e la sostenibilità: per questo motivo, da un terreno abbandonato è stato ricreato un habitat naturale per la viticoltura e l'allevamento dei vigneti segue i dettami del biologico.
Le vinificazioni avvengono con un bassissimo intervento dei macchinari e tecnologia, le fermentazioni sono spontanee, i vini non vengono filtrati l'utilizzo dei legni è ragionato. L'obiettivo è quello di esaltare l'espressione varietale delle varietà del territorio euganeo, producendo vini naturali di qualità.